Por: Enrique Taboada
La feria del Cacao se realiza desde el 2014 en la comunidad de Zacatelco Tlaxcala. En la plaza principal entre cazuelas, cajetes coloridos y el movimiento particular la bebida prehispánica llamada cacao, o agua de barranca, se vende para los visitantes sedientos, el agua de barranca es una combinación de cacao, maíz, haba y otros ingredientes que se depositan en una olla de barro donde con las manos y el molinillo sacan espuma.
La feria se realizó del 8 al 11 de diciembre, la entrada fue gratuita y el costo del cajete de agua de barranca o cacao varía con base a los productores, el recorrido duró entre 30 minutos hasta 1 hora.
Tlacuache Press 